Qu’est-ce que la mycothérapie ?
La mycothérapie est l’utilisation des champignons médicinaux (et 
leurs fractions) pour le maintien et l’amélioration de la santé humaine.
Ni végétaux ni animaux mais à mi-chemin entre les deux, les champignons représentent la catégorie d’êtres vivants la plus ancienne sur Terre, celle qui a survécu à toutes les extinctions et a su s’adapter. Il existerait plus de 1,5 millions d’espèces de champignons dans le monde !
La mycothérapie est en fait le pilier de la médecine moderne : c’est la découverte du champignon Penicillium qui a permis la création de la pénicilline, un puissant antibiotique.
Au cours des 30 dernières années, des milliers d’articles scientifiques ont été publiés sur les vertus des champignons fonctionnels : immunité, inflammation, santé mentale, cholestérol…
Qu’est-ce que le mycélium ?
L’appareil végétatif des champignons est appelé mycélium et c’est par lui que le champignon se nourrit, sécrète des enzymes et booste l’écosystème présent dans nos sols - en contribuant à améliorer l’absorption de l’eau et des nutriments.
Certains compléments alimentaires actuels proposent des extraits de champignons fermentés, c’est-à-dire le champignon plus son mycélium, afin de maximiser l’assimilation des nutriments et l’efficacité des compléments.
Le réseau mycélien est aujourd’hui au cœur de nombreuses études : au-delà du système racinaire, reproductif et digestif du champignon, il représente un formidable réseau d’informations sur lequel sont connectés végétaux et même d’autres champignons.
Zoom sur les bêta-glucanes
Les champignons fonctionnels sont composés de nombreuses molécules aux bienfaits avérés sur notre santé. Parmi celles-ci, les bêta-glucanes, de la famille des polysaccharides (glucides simples), que l’on retrouve également dans les céréales et les algues.
Comment agissent les bêta-glucanes ? Non digestibles, ils servent de prébiotiques pour la flore intestinale qui les fait fermenter. Or, plus de 70% de notre immunité se forme justement ici : dans la muqueuse intestinale ! Grâce à cette interaction, les bêta-glucanes contribuent à moduler la réponse immunitaire.
Quelques vertus des bêta-glucanes :
- Renforcent et modulent le système immunitaire
- Stimulent la régénération du microbiote intestinal et l’équilibrent
- Agissent contre les manifestations allergiques
- Améliorent le système cardiovasculaire
- Contribuent à réguler le taux de sucre dans le sang et la tension
Le Reishi
Nom latin : Ganoderma lucidum 
En médecine chinoise (MTC), il est surnommé « champignon de l’immortalité », c’est l’un des champignons-stars de la mycothérapie en raison de ses multiples atouts.
Champion de l’immunité
Le Reishi est un immunomodulateur : il a la capacité de réguler la réponse immunitaire excessive de l’organisme souvent responsable d’inflammations. Il est donc particulièrement indiqué pour toutes les situations où le système immunitaire s’affole : allergies, maladies chronique, surmenage...
Il renforce également notre réponse immunitaire face aux virus et bactéries. On pensera à lui en automne-hiver pour se prémunir des bronchites, rhumes & autres grippes.
Equilibrant du système nerveux
Il fait également partie des champignons adaptogènes qui sont une parfaite réponse au stress : le Reishi renforce le système nerveux et lui permet de se relaxer. Comment ? Grâce à ses fonctions antioxydantes et ses bénéfices sur la santé cardiovasculaire, respiratoire et hépatique (il a une action légèrement détox), autant d’organes mis à mal lors de stress et de surmenage.
Contre-indications : comme il stimule le système immunitaire, le reishi est déconseillé pour les personnes sous immunosuppresseurs, ayant une maladie auto-immune ou ayant reçu une greffe.
Le Shiitaké
Nom latin : Lentinula edodes
Immunité et stress élevé
Ce champignon qui pousse toujours sur un arbre hôte est surnommé « champignon de la longévité ». Il contient une variété unique de nutriments dont les polysaccharides bêta-glucanes lentinane et laminarine ! Il stimule le système immunitaire et protège le foie.
Plusieurs études scientifiques ont démontré son action sur la fatigue surrénalienne. Nos glandes surrénales sont en première ligne lors d’un stress chronique ou élevé : le burn-out est par exemple une maladie dans laquelle l’épuisement des glandes surrénales contribue à l’effondrement aussi bien du corps que de l’esprit. Riche en vitamines B (B2, B3 et B5) qui soutiennent l’équilibre nerveux et en vitamine D, indispensable pour l’immunité, le Shiitaké est donc un champignon adaptogène capable de nous épauler à tout moment de la vie.
Contre-indications : comme il stimule le système immunitaire, le Shiitaké est déconseillé pour les personnes sous immunosuppresseurs, ayant une maladie auto-immune ou ayant reçu une greffe. Il pourrait également potentialiser les effets de traitements hypotenseurs ou hypoglycémiants.
Le Maïtaké
Nom latin : Grifola frondosa 
Champignon adaptogène de choix, le Maïtaké est un puissant stimulant !
Immunité
L’atout-clé du Maïtaké est d’augmenter l’activité des Natural Killers, nos globules blancs chargés de défendre l’organisme et d’éliminer les cellules infectées et tumorales. Ils participent aussi à l’efficacité de la réponse immunitaire face aux virus, bactéries & autres champignons indésirables.
Glycémie et cholestérol
Grâce aux enzymes inhibitrices de l’alpha-glucosidase (famille d’hydrolases qui dégrade les disaccharides, oligosaccharides et polysaccharides comme le glycogène et l’amidon pour libérer du glucose), le Maïtaké contribue au maintien du niveau de sucre dans le sang : il a donc des vertus hypoglycémiantes mais également hypocholestérolémiantes.
Contre-indications : comme il stimule le système immunitaire, le Maïtaké est déconseillé pour les personnes sous immunosuppresseurs, ayant une maladie auto-immune ou ayant reçu une greffe. Il pourrait également potentialiser les effets de traitements hypotenseurs ou hypoglycémiants.
Le Cordyceps
Nom latin : Cordyceps militaris
Rendement sportif
Ce champignon des athlètes stimule la production de globules rouges en favorisant l’absorption d’oxygène. Comment ? Grâce à l’adénosine qu’il contient, un acide nucléique qui entre dans la composition de l’ATP « la molécule de l’énergie ».
Ce super-champignon est parfaitement indiqué pour améliorer le rendement sportif (endurance, fonction respiratoire) ainsi que la puissance tout en optimisant la récupération.
Anti-fatigue
L’action anti-radicalaire du Cordyceps combinée à l’augmentation de la production de globules rouges favorise l’énergie disponible pour l’organisme. On pensera aussi à lui pour une action anti-fatigue (aussi bien psychique que physique).
Contre-indications : comme il stimule le système immunitaire, le Cordyceps est déconseillé pour les personnes sous immunosuppresseurs, ayant une maladie auto-immune ou ayant reçu une greffe. Choisir des produits soumis à un contrôle qualité strict : le Cordyceps peut contenir du plomb.
La crinière de lion ou Hydne hérisson
Nom latin : Hericium erinaceus 
Cerveau, cognition et système nerveux
Des études ont montré que deux composants de ce champignon, l’héricenone et l’erinacine, entrent dans la composition d’une petite protéine indispensable à la bonne santé de nos neurones : la NGF (nerve growth factor).
La crinière de lion est donc LE champignon de la santé mentale, parfaitement indiqué pour soutenir le cerveau, l’ensemble du système nerveux, améliorer l’humeur, booster la fonction cognitive… On pensera à lui pour toutes les maladies neurodégénératives (Parkinson, Alzheimer) et lors de révisions
et d’examens.
Enfin, n’oublions pas qu’il contribue également à la bonne santé des neurones tapissant notre deuxième cerveau : le système digestif. La crinière de lion agit sur toutes les maladies inflammatoires digestives (SII, colopathie…) et contribue à réguler l’humeur (déprime, dépression modérée). Comment ? Grâce à son action au niveau intestinal où est fabriquée 95% de notre sérotonine. De plus, c’est un puissant inhibiteur de la bactérie Helicobacter pilori.
Contre-indications : la Crinière de Lion est contre-indiqué en cas de fibromyalgie (cette pathologie augmente la NGF).
L’agaricus ou champignon du Soleil
Nom latin : Agaricus blazei
L’Agaricus ne vient pas d’Asie comme la plupart de ses confrères mais d’Amérique du Sud (Brésil). À ne pas confondre non plus avec son proche cousin Agaricus bisporus qui est simplement… le champignon de Paris.
Immunité
Surnommé « champignon de Dieu », l’agaricus est l’un des plus riches en polysaccharides, en particulier en bêta-glucanes aux bienfaits puissamment immunostimulants. On pensera donc à lui pour les infections et toute autre attaque de l’organisme.
Il aurait également des vertus pour la fonction cardiovasculaire et hépatique.
Contre-indications : l’Agaricus est déconseillé pour les femmes enceintes, qui allaitent et pour les enfants de moins de 6 ans. Ne pas le consommer sur une durée trop longue.